Dott.ssa Giusi Rizzo
Dietista
Si è Laureata in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Palermo. Successivamente ha conseguito la Laurea Magistrale in Scienze delle Professioni Sanitarie Tecniche Assistenziali con lode presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Roma “La Sapienza”.
Nel 2000 frequenta uno stage in qualità di dietista tirocinante presso l’Istituto Auxologico Italiano di Piancavallo, Ospedale S. Giuseppe, Verbania.
Dal 2002 esercita attività di Dietista libero professionista.
Nel contempo:
dal 2002 al 2004 svolge attività di Dietista a titolo volontario presso il Centro di Diabetologia del Policlinico di Palermo, ambulatorio di malattie metaboliche, nutrizione clinica ed obesità;
dal 2003 al 2009 è docente a contratto nel Corso di Laurea in Dietistica, Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Palermo;
dal 2004 al 2012 ricopre il ruolo di consulente nutrizionale per l’azienda privata Axa Medical Care nel campo della nutrizione clinica enterale;
dal 2007 al 2010 esercita l’attività di dietista, a titolo volontario, presso il reparto di Nefrologia ARNAS Ospedale Civico, G. Di Cristina e M. Ascoli, di Palermo;
dal 2007 al 2011 svolge attività di docenza per il modulo di HACCP, Merceologia e Merchandising nell’ambito dei “Piani di Formazione” realizzati dall’ente Prospettiva 2000;
dal 2008 al 2010 esercita il ruolo di dietista, a titolo volontario, presso la 2a U.O. di Pediatria – Fibrosi Cistica – Malattie Metaboliche Congenite ARNAS Civico Di Cristina Benfratelli di Palermo;
nel 2011, in qualità di docente esperto, realizza Progetti PON di educazione alimentare destinati ai genitori e agli alunni di Istituti Comprensivi di Palermo;
dal 2016 tiene seminari di educazione alimentare su “alimentazione da zero a tre anni” destinato ai genitori e agli educatori di nidi d’infanzia;
dal 2016 collabora con il Centro di Nutrizione Umana gestito dal Dott. Nicola Calandrella.
Segue numerosi corsi di formazione professionale, di aggiornamento e di perfezionamento teorici e teorico-pratici nel campo della nutrizione e dell’alimentazione.
Attività scientifiche e pubblicazioni
Verga S., Buscemi S., Rizzo G. Approccio dietetico alla grande obesità. In: P. Binetti, M. Marcelli, R. Baisi: Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate pp 347-351 ROMA: SEU (Italy) 2006
Verga S., Buscemi S., Pantuso G., Rizzo G, Lo Iacono A., Verga G.M.: Valutazione metabolica e nutrizionale in grandi obesi sottoposti a diversione bilio-pancreatica: follow-up medio 14,8 anni; Atti del III Congresso Nazionale della Società Italiana dell’Obesità; Abs 070° pagg 18; Obesità and Metabolism Vol 2 S1 2006
